盤泥的部落格

從沒認真的上過關於烘焙的課

一直以來都是大姐隔空教學來的

或是最簡單的直接丟麵包機

最近偶爾自己有時間就上網查看一些關於麵包的簡易作法

做出來的成品是都可以吃

但是我總覺得好像還有甚麼不完整

有時候是感覺好像發酵不夠

有時候覺得我的捲法好像有問題

總覺得應該還可以更好

臉書的社團一直都有加入一個叫*海線媽媽的灶咖*

裡頭有很多關於烹飪的討論

也有很多課程可以學習

基於家庭主婦沒收入的想法

根本不敢想要花錢去學習甚麼課程

這一次會參加是因為開課的費用才270元

又可以帶回一條土司與一袋餐包

當然報名參加囉!

課程時間是9點到12點

但是整整結束是到下午2點

光是吐司跟餐包的發酵

就耗掉不少時間了

我也在這堂課學到了一些小技巧

唯一不適應的是在等待發酵的這段時間裡

還要跟陌生人聊天(或是說 聽陌生人聊她家裡的事)

也因為好像他們都很熟的樣子

讓我有點不自在

我也越來越不喜歡跟不認識的人打哈哈

(或許是以前服務業做多了,膩了)

今天的成品是鮮奶吐司+南瓜餐包

老師的南瓜餡是帶皮的又是自家有機栽種的

總覺得上這課真是賺到

鮮奶辮子吐司

那個左上角沒有發很高的就是我的

終於知道我的問題在哪裡了

因為我桿麵糰的時候都亂擀

來來回回的想把氣泡擀掉

沒想到把麵糰擀的太薄了

要發酵就比較慢了

沒想到桿麵糰只要一前一後就可以了

難怪我以前的麵糰都發的不高

最後烤出來成品也是我的矮人一截

但是還是很好吃啦!

下次有再報名一堂黑糖餅乾課

雖說餅乾的做法應該不困難

但是老師請我們吃的餅乾就真的很好吃

也強調不加甚麼甚麼的

讓我很心動也想要做出健康又好吃的餅乾

烘焙真的是一條不歸路

(緞帶們都躲在桌子下哭泣了 很久沒理她們了)