在偉大的網路上又發現到新配方
心想趕在孩子下課前完成
讓他們回家就有熱騰騰的點心好吃
剛出爐的蛋糕澎的好美啊!
但是我沒有倒扣架子
不倒扣蛋糕又會回縮
想了很久自己發明在洗碗籃插上四根筷子固定
於是很順利的倒扣好蛋糕
結果接小孩回家後悲劇發生了
蛋糕倒下來了
本來倒扣是怕蛋糕回縮
這下壓得更扁了
應該是我一開始在蛋糕模上抹了少許奶油
蛋糕有重量的就往下滑了
反正料理食物跟玩烘焙都一樣
就是要在失敗中學習
不過蛋糕體還是鬆軟好吃喔!
簡單的4顆蛋與材料
就可以吃到香噴噴的蛋糕
甜甜一次就可以吃掉兩片
牛奶70g
植物油40g
蛋黃4顆
蛋白4顆
塔塔粉1/4匙(可加可不加)
糖85g
(蛋黃糊)
1.牛奶+油在瓦斯爐上加溫到約50度
2.低粉過篩分次加入拌勻
3.蛋黃一顆一顆加入拌勻
(蛋白霜)
1.蛋白+1/4塔塔粉打發
2.糖分次下打發至硬性發泡
3.1/3蛋白霜拌入蛋黃糊
4.拌好後再拌入蛋白霜
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