麵糰配方:
中粉200g/低粉100g/糖5g/鹽3g/水160g/酵母3g
揉成團後發酵一小時
豬肉內餡:(我隨意加的)
豬絞肉/蔥/醬油/胡椒粉/香油
蘿蔔絲內餡:
蘿蔔刨絲抓鹽靜置20分出水
+蝦米+蔥+醬油炒一炒
麵糰發酵完畢我是隨意切割
擀成長條型將肉餡包入捏緊
捲成螺旋狀
這樣的外型很特殊
吃起來也會有層次感
蘿蔔絲餅就用圓形的
(只是我包的並不圓吶~~)
先各煎一個來試試口味
豬肉餡餅的調味剛好,蘿蔔絲的就有點鹹
做好的成品就用強力保鮮膜包住放冷凍
因為兩種餡料都有剩
於是隔天就把蘿蔔絲拌進去豬肉餡裡
兩種合在一起的味道也很棒
彥博真心的讚不絕口
還想一次吃兩個
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