最近梅雨季節到來
幾乎每天都下不小的雨
雨後的下午來盤小點心
暖暖的廚房飄著新鮮的蔥香味
最主要是這蔥是菜園新鮮摘來的
中粉 300g 60度溫水180cc 鹽少許
揉完麵糰後醒一個小時,醒完再揉5分鐘
(前段用麵包機揉,後段用手揉)
蔥.鹽.胡椒粉.香油拌勻備用
麵糰分3份
桿成橢圓形後刷上油灑上鹽鋪上蔥花
先捲成長條型 再捲成蝸牛型
稍壓一下放至10分鐘就可以煎了
有一顆在捲的時候油滲出來了
捲起來的形狀就比較不好看
前前後後弄一弄也到了晚餐時間
我自己則沒有吃白飯
就吃著蔥餅配菜
心得是:可以再油多加一點才不會吃起來太乾
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