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8月份釀的水果醋已經過3個月了
今天開封各取一小杯來試喝
葡萄跟龍眼都好好喝
唯檸檬有些許苦味
可能是檸檬皮散發的苦味
可也還好我當初冰糖放的多一些
我覺得自己釀的醋好順口
龍眼還是隔壁親戚野生長的
龍眼外殼跟葡萄洗乾淨後晾了兩天
唯獨檸檬因為有不平整的外皮
所以我還用可食用的小蘇打粉加牙刷清洗過再晾乾
一層水果一層冰糖
最後再倒入糯米醋
(1:1:1)
前三天我都會用湯匙把它們喇喇ㄟ
後來就不理它們了
時間真的也是個好廚師
只要等待
就會有好的結果
而且使用當季的水果會有更好的能量
能把水果的精華發揮的更極致
甜甜欽點:下次來釀草莓醋吧!
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