這是上次麵包課老師教的配方
我這次沒有用手揉
而是用麵包機打完麵糰後再出來整形
做出來的麵包體非常柔軟
食材可以是地瓜泥 南瓜泥或是其他的泥
剛好手邊就有有機的山藥泥
一共分割了9小顆
3顆巧克力 3顆香蒜 3顆起司
剛好就在晚餐後出爐
兩個小孩竟然吃飽飯後馬上一人嗑掉兩顆
我想最大的成就感就在於此了
山藥泥 100g
高粉 280g
奶粉 10g
糖20g
鹽3g(1/2茶匙的1半多一點)
酵母3g(1/2茶匙)
水 120cc
奶油 10g
這幾次都學老師先將酵母喇水再倒進麵粉裡
為的就是讓酵母活化
奶油也沒有回溫就直接放下去了
不知是不是改變了方式
這幾次做出來的麵包都超好吃又發的很好
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